菊花酥、桃花酥
用料
| 中粉 | 150克 |
| 猪油 | 113克 |
| 水 | 60克 |
| 糖粉 | 20克 |
| 低粉 | 110克 |
| 红曲粉 | 2.5克 |
| 抹茶粉 | 2.5克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 黑芝麻 | 少许 |
菊花酥、桃花酥的做法
将150克中粉、53克猪油、60克水、20克糖粉放入主锅，设置20秒/速度1-3混合，再揉面1分钟
![菊花酥、桃花酥的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "菊花酥、桃花酥的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
揉好的油皮面团用保鲜膜包好，静置30分钟
![菊花酥、桃花酥的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "菊花酥、桃花酥的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
取一个大碗，放入低粉110克、猪油60克，用手抓捏成酥皮面团
![菊花酥、桃花酥的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "菊花酥、桃花酥的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
将抓捏好的酥皮面团分成两等份，分别加入2.5克红曲粉和2.5克抹茶粉揉进去
![菊花酥、桃花酥的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "菊花酥、桃花酥的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
将抹茶酥皮面团和红曲粉酥皮面团各分成8份
![菊花酥、桃花酥的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "菊花酥、桃花酥的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
再准备16个豆沙馅，每个20克，揉圆备用
![菊花酥、桃花酥的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "菊花酥、桃花酥的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
将醒好的油皮面团分成16等份，盖上保鲜膜
![菊花酥、桃花酥的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "菊花酥、桃花酥的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
用包汤圆的方法把16个彩色的油酥都包进油皮里
![菊花酥、桃花酥的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "菊花酥、桃花酥的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
取出一个包好的面团，进行第一次擀制，16个面团依次擀好用保鲜膜盖好
![菊花酥、桃花酥的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "菊花酥、桃花酥的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
进行第二次擀制，依次将16个面团擀好，盖上保鲜膜
![菊花酥、桃花酥的做法步骤图，怎么做好吃 第11张]( "菊花酥、桃花酥的做法步骤图，怎么做好吃 第11张")
取出一个面团，擀成圆形
![菊花酥、桃花酥的做法步骤图，怎么做好吃 第12张]( "菊花酥、桃花酥的做法步骤图，怎么做好吃 第12张")
包入豆沙
![菊花酥、桃花酥的做法步骤图，怎么做好吃 第13张]( "菊花酥、桃花酥的做法步骤图，怎么做好吃 第13张")
按扁，擀圆
![菊花酥、桃花酥的做法步骤图，怎么做好吃 第14张]( "菊花酥、桃花酥的做法步骤图，怎么做好吃 第14张")
用瓶盖在圆中心按一下
![菊花酥、桃花酥的做法步骤图，怎么做好吃 第15张]( "菊花酥、桃花酥的做法步骤图，怎么做好吃 第15张")
分成16等份
![菊花酥、桃花酥的做法步骤图，怎么做好吃 第16张]( "菊花酥、桃花酥的做法步骤图，怎么做好吃 第16张")
朝一个方向转一下
![菊花酥、桃花酥的做法步骤图，怎么做好吃 第17张]( "菊花酥、桃花酥的做法步骤图，怎么做好吃 第17张")
取一个红色面团包入豆沙按扁擀圆，分成5等份
![菊花酥、桃花酥的做法步骤图，怎么做好吃 第18张]( "菊花酥、桃花酥的做法步骤图，怎么做好吃 第18张")
桃花酥的做法
![菊花酥、桃花酥的做法步骤图，怎么做好吃 第19张]( "菊花酥、桃花酥的做法步骤图，怎么做好吃 第19张")
用割包刀在每个花瓣上割两个花蕊
![菊花酥、桃花酥的做法步骤图，怎么做好吃 第20张]( "菊花酥、桃花酥的做法步骤图，怎么做好吃 第20张")
用擀面杖给每朵花中心点上蛋黄液
![菊花酥、桃花酥的做法步骤图，怎么做好吃 第21张]( "菊花酥、桃花酥的做法步骤图，怎么做好吃 第21张")
撒上黑芝麻，放入预热好的烤箱中层，180度烤30分钟
![菊花酥、桃花酥的做法步骤图，怎么做好吃 第22张]( "菊花酥、桃花酥的做法步骤图，怎么做好吃 第22张")
桃花酥
![菊花酥、桃花酥的做法步骤图，怎么做好吃 第23张]( "菊花酥、桃花酥的做法步骤图，怎么做好吃 第23张")
菊花酥
![菊花酥、桃花酥的做法步骤图，怎么做好吃 第24张]( "菊花酥、桃花酥的做法步骤图，怎么做好吃 第24张")
