桃花酥（菊花酥）-消耗豆沙

买的广州酒家的豆沙馅真的太太太太甜了
所以面团不需要再加糖了
原方子是B站老爸的食光和日食记
老爸食光
日食记
这个是自留方子，自己做了修改
一共做了20个

用料  

桃花酥（菊花酥）-消耗豆沙的做法  

1. 把所有油面材料（面粉、油、水）混合
   案板上撒干粉 用摔打和揉搓的方式
   成为一个不粘手且柔软的面团即可
   （根据自己的面粉吸水度可以适量增加水或者面粉-粘手加粉 过于干加水）
   保鲜膜包住放入冰箱冷藏一会

2. 把所有油酥材料（面粉、油）混合在一起
   保鲜膜包住放入冰箱冷藏一会
   

3. 在冷藏期间准备烤盘、油纸、擀面杖、水果刀
   铺好油纸哦
   （准备好冷藏就差不多了）

4. 冰箱中取出油面（第一次放进去的面团）
   案板撒干粉 搓成长条分成一小块一小块
   （大概可以切成6块或者8块也行）
   滚圆 盖上保鲜膜
   

5. 冰箱里取出油酥
   分了多少个油面就分多少个油酥
   盖上保鲜膜

6. 油面压扁 包入油酥 开口朝下
   做好一个及时盖上保鲜膜以免干了
   （下面把油面油酥混合在一起叫面团）

7. 面团把它反过来（即开口朝上）
   擀面杖擀开 擀成牛舌状（如图）
   然后往上卷起来  重复动作至卷完全部
   （擀好一个就要盖上保鲜膜）

8. 全部擀完后打开再继续擀
   这次卷卷的两头朝上下（如图所示）
   然后再卷起来
   （下面开始叫它牛舌）

9. 一共擀两次哦
   取其中一个牛舌
   切开可分为两块或者三块
   （毕竟不是专业的肯定没有那么精准嘛
   有的大的就多切一块 小的就少切一块）

10. 切好后压扁就可以包入豆沙馅了
    （不要压太扁了 要有厚度
    做一只饼该有的样子）

11. 我们来割花瓣吧
    均分五块
    

12. 如图看绿色的箭头方向
    拿出拇指和食指 一个指一个箭头
    然后捏它！
    捏到你的两个指头碰到一起
    （还是去看日食记的视频吧）

13. 这个时候可以去预热烤箱啦
    180℃ 10分钟
    
    用你的食指沾蛋黄液涂到桃花酥上
    涂满满烤出来金灿灿的好看！
    （没有刷子 手指还是非常方便的）
    
    中间撒芝麻
    这是进烤箱前的样子

14. 180℃ 25分钟 中层
    这是成品