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【101烘焙坊食谱】—雪媚娘

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「101烘焙坊食谱」—雪媚娘的做法步骤图

用料

糕粉：
水磨糯米粉	60g
雪媚娘皮：
水磨糯米粉	125g
玉米淀粉	35g
牛奶	200g
幼砂糖	55g
热水	15g
黄油	25g
内馅儿：
淡奶油	350g
幼砂糖	18g
可以加奥利奥碎、芒果等水果
器具用具：
厨房秤、电动打蛋器、蒸锅、
蛋抽、刮刀、裱花袋、勺子、
擀面杖、雪媚娘模、纸托

【101烘焙坊食谱】—雪媚娘的做法

制作糕粉：把60g糯米粉放入锅内小火翻炒至熟，备用。
做雪媚娘的皮：糖用热水化开后拌入牛奶中。
再加入到糯米粉和玉米淀粉中，搅拌面糊。
面糊会有块状粉类，用面粉筛过滤。
过滤后的面糊上锅大火蒸30分钟。
黄油融化成液态，将液态黄油加入蒸好的面糊中用刮刀搅拌均匀，也可以用手直接揉均匀，待冷却。
雪媚娘皮冷却后，用勺子挖一团约30g的面团。
将面团放入糕粉中滚一圈。
用擀面杖擀成薄片，全部擀好。
淡奶油加幼砂糖打发。
把擀好的皮放入模具中，挤入打好的淡奶油，放上辅料。
把边缘向中间靠拢并捏紧收口。
将雪媚娘从碗里倒扣出来，取油纸托放置。
制作中如有任何疑问可添加我们的微信号，来问我们。

标签: #食谱 #雪媚娘 #烘焙

本文链接：https://www.jiayaoba.com/hongbeimeishi/hongbei/3w2zj.html

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