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【101烘焙坊食谱】——抹茶慕斯

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「101烘焙坊食谱」——抹茶慕斯的做法步骤图

用料

抹茶戚风蛋糕	2片
抹茶粉	12克(斟酌加减量)
淡奶油	300g
幼砂糖	12g(个人喜欢偏苦的)
12g(个人喜欢偏苦的)	3片（15g）
牛奶	38ml
器具用具：
慕斯圈、慕斯垫、电动搅拌器、
厨房秤、打蛋盆、刮刀

【101烘焙坊食谱】——抹茶慕斯的做法

把所有的吉利丁片放入冷水中泡软。
牛奶加热，吉利丁泡软后加入热牛奶中，搅拌均匀，待其冷却。
冷却期间，淡奶油加糖加过筛后的抹茶粉打发至6-7分发，奶油能顺着打蛋器流下。
分两次用橡皮刮刀混合牛奶吉利丁混合物（不能是热的）和打发的淡奶油。
放一片抹茶戚风蛋糕片，倒入抹茶慕斯液，再放入一片抹茶戚风蛋糕片，倒入其余的抹茶慕斯液。
放入冰箱冷藏3-4小时以上至凝固，脱模，可作装饰。
制作中如有任何疑问可添加我们的微信号，来问我们。

标签: #食谱 #慕斯 #烘焙

本文链接：https://www.jiayaoba.com/hongbeimeishi/hongbei/vxpy6.html

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