炫彩蛋糕
它是我表达爱的方式！
用料
| 鸡蛋 | 5个 |
| 牛奶 | 50g |
| 玉米油 | 50g |
| 白砂糖 | 60g |
| 低筋面粉 | 80g |
| 抹茶粉 | 4g |
| 红曲粉 | 4g |
| 柠檬汁 | 几滴 |
炫彩蛋糕的做法
蛋清蛋黄分离
蛋黄中加入20g砂糖搅拌，分别加入牛奶，玉米油搅拌均匀后筛入面粉
蛋白加入柠檬汁，分三次加入细砂糖打到蛋白提起有倒三角
抹茶粉与红曲粉分别用少量水稀释
取1/3 蛋白倒入蛋黄液中，从下向上翻转，搅拌均匀后倒入剩余蛋白盆中搅拌，搅拌好蛋糕液均匀分三等份
稀释好抹茶粉与红曲粉分别倒入两份蛋糕液中轻轻搅拌均匀
取三把勺子，一勺红曲粉蛋糕液，然后上面一勺抹茶液，加上面一勺原色液，轻轻一勺勺的叠加
整理好的蛋糕液放入预热140度烤箱，50分钟，倒扣晾凉脱模
