炫彩梭子蟹

用料  

炫彩梭子蟹的做法  

1. 首先梭子蟹一切为二，放置一边待用。葱洗净切段。姜切片。黄椒洗净切块。生粉加热水搅拌均匀。
   起油锅油放少许，待热锅倒入干辣椒煸十秒再倒入葱姜以及黄椒，煸十秒放入梭子蟹，翻炒均匀半分钟倒入一勺料酒调整至小火，洒盐少许，继续翻炒半分钟，加生粉浆少许，继续中火翻炒至蟹壳发红蟹肉发白即可出锅食用。

小贴士

火候掌握很关键