酸奶版溶豆 味道绝对不亚于洋货
婴幼儿都能实用 材料简单 操作方便 适合妈妈们在家做给孩子吃
用料
鸡蛋清 | 2只 |
奶粉(可以用德运的 不甜) | 21G |
玉米淀粉 | 14G |
柠檬汁 | 2-3滴 |
绵白糖(可以根据个人口味增减) | 10G |
酸奶(超市里光明、伊利的都可以 关键是那种厚厚的酸奶 放在冷藏区的 不是酸奶饮料) | 28G |
酸奶版溶豆 味道绝对不亚于洋货的做法
1、在酸奶中加入玉米淀粉和奶粉,最好过晒一下,然后搅拌均匀不要有颗粒
2、将蛋清用打蛋器打出粗泡,这时加入柠檬汁和绵白糖。继续打打打打打打打,打到蛋清变厚变硬了(可以拉出短短的尖角即可)将调制好的酸奶奶粉淀粉糊倒入蛋清中搅拌,不要顺时针或逆时针不断搅拌,只要从底部往上翻,搅拌均匀即可(手法和戚风蛋糕搅拌差不多)
将搅拌好的装进裱花袋,在烤盘上垫好油纸就可以直接裱溶豆了(注意不要挤得太多,不容易烤干,一般大约直径在1.5厘米左右吧)这时候烤箱可以提早预热了,上下管120
最后一步就是把溶豆放进烤箱烤,上下管120,烤40-50分钟即可.
出炉以后稍微晾一会就可以给宝贝们吃喽