8寸抹茶奶油草莓蛋糕

在家研究来研究去，不知道做什么好！还是搞点蛋糕吧，奈何工具有限，逛了好几家超市，也只能搞到这些了！同志们凑合这看吧，没有专业的那么好看，咱业余的足够了，味道和专业的也差不多！跟着方子来哦！由于角度是我一个人拍摄，所以丑了点，大家将就着看吧！

用料  

8寸抹茶奶油草莓蛋糕的做法  

1. 将蛋黄蛋清分离
   

2. 蛋黄中先加入20g白砂糖待用

3. 先处理蛋清，记住蛋清中白糖分三次加入，第一次加入白糖和几滴白醋。如图

4. 打发至出现大泡，

5. 第二次加入白糖打发。

6. 第三次加入白糖打发。

7. 打发至直立小弯钩

8. 接下来来处理蛋黄，白糖和蛋黄充分搅拌至看不见白糖。

9. 然后加入玉米油继续搅拌。

10. 然后加入牛奶搅拌。

11. 最后搅拌至如图所示

12. 筛入低粉和抹茶粉！

13. 抹茶粉和低筋粉融合状态

14. 旋转面盆Z字形搅拌，并拖地旋转上来。手速不要太快！不然会消泡。

15. 搅拌融合如图

16. 导入模具并震出气泡，模具抬高30cm自由下落几次就好。

17. 放入烤箱120度50分钟，每家的烤箱温度脾气不一，该温度仅限参考。

18. 草莓切半待用。

19. 将蛋糕中间横着切半，放入奶油和草莓。

20. 开始裱花啦！这里我只是按照自己想法去做的。

21. 完成啦，蛋糕表面脱模太早了有点粗糙！不要介意啊。

22. 最后的效果。感觉还是不错的吧！

小贴士

注意：抹茶粉不容易和蛋黄融合，一定不要着急，慢慢来。然后就是蛋清的打发，先低速再高速。加入蛋白霜搅拌时不要用力过猛过快。