超级低热量的古早蛋糕

这款蛋糕是我做过也是我吃过最适合直接吃的蛋糕，口感绵密甚至超过乳酪蛋糕的质感，吃起来特别湿润完全不需要搭配奶油之类的。
       如果做28*28的，用料1.5倍，正好九个鸡蛋，可以切成16等分，每一份才6克多面粉，4克糖，4克多油。
       吃不完的可打包送人，保准人人爱，或者冻起来，吃的时候微波炉几十秒或者自然解冻都很适合。

用料  

超级低热量的古早蛋糕的做法  

1. 油加热到60-80℃之间，倒入面粉、玉米淀粉、奶粉，随便搅拌，不用怕，不会有筋性的。再加牛奶搅匀，最后加蛋黄，蛋黄糊做的时候把蛋清冷冻成有一小圈饼渣的那种。

2.       蛋清加盐、柠檬汁和糖打发到湿性，大弯钩，如果打成干性了那蛋黄糊做湿润一些。打发的蛋白和蛋黄糊混起来倒入模具。
          水浴可以不用放在水里，烤箱里湿度够就行。
          直接拿出模具，撕掉油纸，冷却以后冷藏更好吃。这个做出来是淡的，有鸡蛋味，想要甜的可适当加点糖，再多10克基本上我吃起来就是甜的。

3.       烫面的油最好是60-80℃，不用太纠结，如果面撒下去炸起来了那就把油晃一晃降降温再加面粉。
         冷却以后会更好吃！！！