低热量伪奶酪纸杯蛋糕早餐

老公爱吃瑞可爷爷味的乳酪蛋糕，为了让他减肥，做了这个无油无奶酪无黄油无奶油零卡糖，有奶酪蛋糕那味的纸杯蛋糕做早餐。
只有一点甜味。
冷藏后第二天早上吃有点腥，我再改改！

用料  

低热量伪奶酪纸杯蛋糕早餐的做法  

1. 3个鸡蛋蛋黄蛋清分离，蛋清放入冷冻室。

2. 蛋黄中加入酸奶，几滴柠檬汁，搅打均匀。

3. 筛入低筋面粉，适量泡打粉，搅拌均匀。

4. 筛网过滤至新的容器。

5. 烤盘加水大概1cm深，放入下层，烤箱提前半小时150℃预热。

6. 取出蛋清，加入适量塔塔粉，电动打蛋器低速打发至大泡泡

7. 加入1/3零卡糖，继续低速打发至细腻泡泡。

8. 加入另1/3零卡糖，继续搅打至有纹理。

9. 加入剩下1/3零卡糖，继续搅打至拎起来有大钩状态。

10. 取1/3蛋白加入到蛋黄中，翻拌均匀，全部加入到余下的蛋白中，翻拌均匀。

11. 倒入到纸杯中，震一震，纸杯放入烤盘水中坐浴。撒两颗葡萄干。烤箱上下火130℃ 70min。

12. 改上火为170℃，10min。

13. 关火后继续在烤箱中自然冷却半小时。