此菜非常简单易做,简单来说就是砂锅底下铺大蒜,上面放南瓜,中间最好用竹篦子或者硅胶垫隔开,放水和耗油慢慢靠干就好了。最难的地方就是剥蒜了。
用料
大蒜焗南瓜的做法
准备南瓜和大蒜。
剥5头蒜放砂锅里。这次做的时候突然发现砂锅裂了,只好用了个别的锅。
放上硅胶垫子隔一下
南瓜切开,可以去皮。刀功欠佳有碍观瞻了。。题图是上次我老婆帮忙切的。
放耗油约两大勺,加水差不多漫过南瓜就好。
大火烧开后,马上转小火慢慢炖,大概20分钟水快干了就好了。这次我老婆帮忙看锅,一直大火,搞得蒜翻上来了。。
混在一块了。。没有心情撒芝麻。
不过味道还是不错的。
这是上次摆盘的样子,成品就是题图了。
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