低碳生酮曲奇饼干（甜【代糖】咸【咸蛋黄葱味】我都要）

好久没做曲奇🍪 之前做过全杏仁粉，酥的掉渣，调整配方杏仁粉椰子面粉3比1比例，增加饼干的纤维感使饼干更瓷实，如果喜欢化渣口感只用杏仁粉就足够（去掉房子里椰子面粉，多加100g杏仁粉，做一次能吃好久）
甜咸都想吃，于是两种口味都做了！放冰箱保存，想吃的时候来几块能吃一两周吧。
咸党最爱葱味，又舍弃不掉咸蛋黄，没想到咸蛋黄葱味这么好吃，爱了爱了

用料  

低碳生酮曲奇饼干（甜【代糖】咸【咸蛋黄葱味】我都要）的做法  

1. 黄油室温软化后，我用电动打蛋器打发了一下，简直车祸现场，黄油飞的整个厨房都是，个人建议最好自己手动单抽打发120g黄油，到纹路清晰即可，筛入粉类（杏仁粉150g椰子面粉50g，用刮刀或者上手豁豁匀，我这里为了好揉成团换了个巨大的盆。

2. 咸党：借用搅拌工具，把蛋黄、葱放入粉盐搅打成泥

3. 如图这种颗粒即可

4. 分200g面团加入蛋黄葱泥，为了均匀味道 我手动把面粉搓成粒粒然后霍霍均匀之后又捏成团，整成正方形放冰箱冷冻半小时 目的让面团硬一点 烤的时候切的更好看，面团不容易变形和散开

5. 甜味曲奇的部分：120g饼胚加了12g赤藓糖醇。搓成圆形为了喝咸味的区分，放冰箱冷冻半小时。

6. 咸的

7. 上下火180度12分钟，明显烘烤中体积变大

8. 烤好后直接吃是有点绵软的口感 最好冷藏之后再吃，就会很脆了

小贴士

每家烤箱脾气不同，注意看着 我是为了方便直接把三文鱼头和饼干放一起烤了 边上的有点黑了 味道还是很好的。
一整份热量2334千卡，蛋白质50g，脂肪225g，碳水20.8g，分四到五次吃完没有负担哦。