《江湖菜馆》【甜品】特色凉虾

20200624. 凉虾里没有虾…
方子来自视频江湖菜馆，没有用量说明，纯靠自己琢磨～

用料  

《江湖菜馆》【甜品】特色凉虾的做法  

1. 面粉加鸡蛋熬成细滑面浆

2. 熬成面浆-2

3. 熬成面浆-3

4. 用滤网筛成头大尾细的小虾模样，热热的凉虾掉进凉开水里，遇冷成型

5. 滤网过筛-2

6. 凉虾之名由此而来

7. 过冷荷

8. 加入红糖+水熬成的糖浆、洒入白芝麻

9. 入口弹嫩、唇齿缠绵的好物！