湖南郴州特色菜炒嗦螺

到农村菜市场卖来了鱼塘里的沙螺。

用料  

湖南郴州特色菜炒嗦螺的做法  

1. 螺丝放水养干净，去掉螺尾

2. 冷水煮开6分钟

3. 捞出干锅放盐炒两分钟

4. 起锅油红放入调料

5. 翻炒出香味

6. 放水大火加锅盖煮十分钟，中途翻均一下，最后放入蚝油生抽葱花，黄豆油，有茶油的放点更好

小贴士

不能煮太干，不然吸不出还不入味！