菜馆的正宗食谱

地三鲜是很有特色的一道东北家常菜，选用三种时令新鲜的食材：茄子、土豆和青椒来搭配。地三鲜可以说是永远的经典菜。每次吃都会爱不适口。土豆油煎后金黄一层薄薄的脆皮，微微焦香是这道菜最美味的部分。茄子炒到软糯香甜......

用料酸菜1颗粉条3/1把五花肉1块葱姜蒜若干盐若干鸡精2勺冰糖5块料酒3勺生抽3勺老抽1勺耗油2勺干辣椒4个八角2个香叶2片桂皮1块花椒半把酸菜炖粉条（东北菜馆的味道）无敌好吃的做法1.五花肉洗净，冷水里放料酒2勺，放五花肉煮......

家附近的饭店有这么一道菜，每次去都点，全家都爱吃，吃不够的吃，后来合计一下，觉得应该很简单，老公就尝试自己做了几次，但是不太成功，我说还是我来吧，我就试两次，味道就成了，现在家里一来人我就做这个，广受好评，爱吃鸭血的人可以一试......

妈妈做的鸡蛋酱比我目前去过任何饭店的鸡蛋酱都要好吃，不过于咸，比较适合口味清淡的人，也更适合东北的打饭包。绝美。用料鸡蛋3个小葱适量根辣椒3个宝泉黄豆酱3勺水适量大料1个姜3片东北鸡蛋酱(0失误)(赛过任何菜馆的做......

农家野生小鱼用料酱油适量姜片葱适量干辣椒个生抽适量白糖克首先用油炸成微黄色的在放作料最后起锅时在放少许鱼油北门农家菜馆的做法野生小鱼味道绝杀野生小鱼味道绝杀小贴士买回家破开洗干净要用少许盐摸下......

每次去外面一定要点手撕包菜，很下饭很美味，一直想自己做一次，老公做过一次味道不同，自己研究了一下，一次成功做出餐馆的味道，很美味很下饭用料包菜1个蒜1瓣干辣椒4个生抽2勺蚝油1勺盐3克五花肉50克料酒2.5勺蒸鱼豉油1勺菜馆......

锅包肉，外酥里嫩，酸酸甜甜，还可以根据自己口味做黄桃味或者橙子味。做法也不难，零基础也能做用料猪里脊肉150克淀粉一大勺醋，糖，生抽，料酒，盐胡萝卜丝，香菜，葱姜蒜比菜馆还好吃的锅包肉的做法准备：把猪里脊肉洗干净，切成4mm的薄片......

用料苦瓜1根鸡蛋2个火腿肠2根盐少许胡椒粉少许苦瓜新做法！比菜馆里的好吃一万倍！小孩也爱上吃苦瓜！的做法苦瓜去头尾，切圆片，剥去中间的芯。用热水焯一遍后过凉水。（去除苦瓜苦味）鸡蛋打匀加入火腿丁搅拌均匀备用。鸡蛋液中......

我是对一切香料都不抵触的小姑娘，这些都可以为菜品添加不一样的风味。自从自己做过一次炸葱油后，就再也不去外面吃葱油拌面了，而且我觉得自己做的比某某某的葱油拌面更好吃。毕竟是新鲜自制的，不含任何防腐剂，用油更健康，而......

上个月出差当地公司的同事带我们到一土家菜馆吃到了软韧的梅干菜饼后一直恋恋不忘，但菜馆不在当地，一心想着自己复刻一个给家人尝尝，味道相仿还可以根据自己喜爱的口味调整。周末又做了一个烤箱版的，香脆、不腻，个人偏爱香......

看大师的菜学到的，难得有一道菜不用腌制，也不用先炸后炒啥的，材料又少，又快手又容易做。小米辣越多越湖南，陈醋不能少灵魂之笔。餐厅的一般都是鸡肉全部剁小块，我懒就让摊贩起肉切小片就算了，全部剁小块的话卖相比较像餐厅的......

用料杏鲍菇5个瘦肉200克生抽2汤匙老抽1汤匙盐5克耗油1汤匙五香粉1汤匙老张家家庭菜馆之杏鲍菇炒肉的做法杏鲍菇洗净切条五花肉切条热锅凉油放入葱花五香粉炒香放入五花肉煸炒，把肥的炒出油五花肉炒出油后放入杏鲍菇翻......

市中心医院对面很火的一家饭店吃过这道菜感觉比梅菜扣肉好吃，曾经试做过一次但失败了。今天又做了一次终于成功了，哇！好香啊。口水口水😂用料土豆一个猪肉500克雪里蕻半袋葱2根姜3片蒜2瓣葱姜段适量花椒5克大料一个生抽......

从小到现在最爱吃的一道菜，没有之一，家乡在黑龙江，以炖菜出名，以前地方餐馆还会做这道菜，现在很少有做了，whywhywhy？说下地域特点，黑龙江的冬天零下25-30度跟玩一样，寒冷的冬天回到家里一锅热腾腾的炖菜连汤道菜甚是幸福美味，家......

洋葱炒鳝丝是本帮菜的一大经典，每家的做法略有不同，我做的是家里人都爱次的版本，下饭又不腻。有时候晚上会多炒一点，第二天还可以做鳝丝面。用料洋葱大半个黄鳝500克淀粉一小勺老抽两勺姜几片生抽两勺大蒜三瓣料酒一小勺......

在外面吃不爽，自己卤，一次吃个够。用料鸭头只八角个干辣椒个老抽勺冰糖克花椒粒生抽勺香叶片姜片茴香克桂皮块盐克料酒勺草果白寇白芷麻椒陈皮黄栀子罗汉果辣卤鸭头，比衢州菜馆的更够味的做法鸭头冷水浸泡40分钟，水里加入......

小时候奶奶的味道用料油豆腐小盘姜丝适中（这是关键）大蒜适中（关键）小红椒三四个吴氏家菜馆的做法小火爆蒜末姜丝红椒末佐料出香味后放入油豆腐翻炒一下（油豆腐下锅前可以用刀切开一点点，方便入味）加入水，五六分钟后可以依据个......

菜条子是北方的季节菜，老娘做的多数是南瓜馅的，蒜米炒焦点。味道很特别，妈妈的味道，比饭店的好吃多了！用料南瓜一个大蒜35g高筋面粉500g紫雅轩老娘菜馆之素菜条的做法南瓜切碎放少许盐挤水。大蒜剁碎成米！油锅烧热放少许油，......

用料嫩南瓜一个高筋面850大蒜一个紫雅轩老娘菜馆之素包子的做法嫩南瓜剁碎后，放少许盐济水。高筋面揉好后放置45分钟。素馅放少许盐，五香粉，海鲜酱油，鸡蛋一个！大蒜剁碎粒，蒜粒放入油锅炸到金黄色，炸蒜粒时候一定控制油温，以......

20200624.凉虾里没有虾…方子来自视频江湖菜馆，没有用量说明，纯靠自己琢磨～用料面粉适量鸡蛋适量红糖适量白芝麻适量《江湖菜馆》【甜品】特色凉虾的做法面粉加鸡蛋熬成细滑面浆熬成面浆-2熬成面浆-3用滤网筛成头大尾细......

午餐肉花卷:是我在部队当兵时候，按照老娘的葱油花卷创作的，没想到很受战友们的夸奖。后来我就每个星期给大家做两次！用料午餐肉一盒面粉500g豆瓣酱少许香葱50紫雅轩老娘菜馆之芙蓉肉卷的做法广东午餐肉一盒改刀切成肉末......

用料猪净小排2条蒜5瓣料酒2匙盐适量白糖半匙淀粉30-50克葱三段姜片3-5片黄飞鸿麻辣花生1小袋生抽30克香酥小排骨【堪比私房菜馆】的做法小排切成小块，装入食品袋里（盘子也行），放入生抽料酒葱姜蒜，放冰箱腌制1-3小时。取出......

用料鸡脚适量小米辣、灯笼椒、二荆条、仔姜丝少量高汤适量《江湖菜馆》【鸡类】艾叶鸡脚的做法鸡脚下锅炸至表皮微缩下汤慢炖，炖至胶原蛋白完全析出，汤汁变得浓稠绵密再下辅料：小米辣（辣味担当）、灯笼椒（甜味担当）、二荆条（颜......

用料葱适量花生油适量猪油适量《江湖菜馆》【配料】自炼葱油的做法葱油自炼农家花生油与自炼猪油花生油（八）、猪油（二）的比例混合大油小火慢慢炸出葱的香味嘉木老板自炼葱油的独门配方！......

摘自网络封面图是我第一次做这道菜的成品！嘻嘻嘻很好上手就是做的时候没有黄瓜改放蒜苗了味道非常好✌️用料虾一斤土豆一个黄瓜一根红椒两个蒜瓣十二个姜一块剁椒一勺香辣虾（街边菜馆版）（来源网络）的做法虾的泥肠记得去干净......