巧克力夹心南瓜糯米糕

用料  

巧克力夹心南瓜糯米糕的做法  

1. 南瓜去囊去籽削皮，切块蒸软，视大小约10-15分钟。南瓜重量不一，看切下来多少，根据南瓜重量调整粉的重量

2. 蒸熟后的南瓜趁热捣成泥，然后➕入玉米淀粉和糯米粉混合成面团，根据面团状态可调整水量。最好是略硬的面团，太软蒸后易变形。➕玉米淀粉的作用是为了让做出来的成品显得透亮些

3. 用包汤圆的手法，把巧克力包裹在面团内，用牙签压出印子，在顶部插入枸杞或葡萄干。屉子刷油防粘粘，开火开始计算时间，10min左右关火，等晾凉后再夹出来，热的时候很粘粘。

4. 这个量可以做出11个小南瓜饼，不太爱吃甜的就没加糖，下次可以尝试+10克糖再做一次。

小贴士

里面的巧克力夹心凉了后还是熔浆状态，不知道第二天会不会这样。