简易鱼香茄子

不正宗，但是简单好吃~豆瓣酱豆豉酱都行

用料  

简易鱼香茄子的做法  

1. 茄子切条，微波10分钟，这样省油，好熟，拿出来的时候小心烫

2. 鸡肉切条，盐，糖，胡椒粉，生粉，料酒，香油，腌10分钟

3. 洋葱切丝，彩椒切块，香菜切段

4. 鸡肉炒8成熟拿出来

5. 葱爆锅，下茄子，生抽，豆瓣酱，糖，炒5分钟

6. 下肉，彩椒，勾芡，香油，翻炒均匀下香菜出锅