下酒小菜——香酥花生米

用料  

下酒小菜——香酥花生米的做法  

1. 花生米洗一下，不要浸泡哦，沥干水分，最好用厨房纸擦一下。

2. 凉锅凉油放花生米，小火翻炒，要一直翻一直翻，大概得20分钟，随时拿出来尝尝，够不够酥，炒到我图中这个状态出锅，倒两滴白酒，翻一下，出锅。

3. 出锅留出一部分，做小面或者做凉拌菜的时候最后放进去，超香的。

4. 剩下的撒盐，直接可以吃啦～

小贴士

也可以不放油，直接烘，但是就不会这么酥了，而且有点伤锅。