清炒野生鹅蛋菌

一、生长环境
都是野生的生长在原始森林里，外形像鹅蛋取名鹅蛋菌。

二、口感
它的颜色和味道都如蛋黄一样的可口，味道鲜美,口感细嫩,菌鲜突出，柔滑糯脆，清鲜爽口。

三、功效
1、营养丰富，内含有丰富的蛋白质、维生素、氨基酸以及多种的矿物质和脂肪酸等
2、提高人体免疫力和防寒抗病毒的功效
3、有利肝脏、益肠胃、抗癌、肝病及肠胃疾病的预防和治疗作用。
4、儿童可以增长智力发育
5、防止记忆力减退和延缓衰老。
6、孕妇有效的预防胎儿患失失性软骨病和畸形
7、女性起到抗氧化功效，美容养颜，排毒瘦身的功效。
8、中黏人提高身体免疫力，强身健体的功效。

四、吃法
A新鲜的煎黄油吃
B用蒜苗爆炒
C煮火锅
D干的炖猪蹄

五、注意事项
1、食用野生菌一定要炒熟煮透，新鲜至少炒15 分钟。
2、炒时多放蒜。

用料  

清炒野生鹅蛋菌的做法  

1. 这里用的冷冻的鹅蛋菌，冻了的鹅蛋菌不要完全解冻才炒，解冻到一半就开始快速冲洗干净，切片。

2. 过中放油最好是猪油，腊肉炒也可以，放入蒜多些，花椒，姜少量，炒一会加入水煮20分钟左右，加盐，酱油少量，葱花，起锅。

3. 美味野生鹅蛋菌出锅了

小贴士

1.野生菌尽量多放蒜。
2.炒熟至少炒15分钟以上，
3.快速冲洗，不要长时间水里泡，鲜味会丢失。
4.冻起来的鹅蛋菌不要完全解冻才使用。
5.野生菌自身很鲜不要加鸡精味精。