野生菌炒蛋

用料  

野生菌炒蛋的做法  

1. 打蛋时加少许水和盐，蛋会更嫩。

2. 野生菌提前三小时以上泡水。

3. 大红椒大蒜切碎葱蒜苗切段备用。

4. 热锅热油下鸡蛋煎好划碎倒碗中备用。

5. 热锅热油下野生菌稍大火炒熟。

6. 野生菌微熟后倒入大红椒大蒜碎葱茎段蒜苗茎段稍大火翻炒至熟。

7. 红椒熟后转小火加入葱叶蒜苗叶，同时加2克盐1勺生抽后翻炒均匀即可出锅了。

8. 装盘

小贴士

①鸡蛋打散时加些水煎出来更嫩。
②大红椒先竖着切两刀再横切更碎
③野生菌没泡多久可以先煮一下