炒云南野生菌(牛肝菌)

夏季来临，雨水落地后，云南大山里的各种野生菌从土里探出头，越长越大，越长越美，于是，云南人的餐桌开始丰富起来，人们冒着中毒的风险，纷纷品尝野生菌特殊的美味，有种“拼死吃菌"的味道。悄悄告诉你，为了这美味，我决定在这片土地上扎根，出远门不久必回归。

用料  

炒云南野生菌(牛肝菌)的做法  

1. 买来的菌子洗净切片，青椒和大蒜也切片备用。

2. 热锅后放入自己炼的猪油，量要比平常炒菜多一点，油热后放入菌子炒，水气快干时放入大蒜和青椒继续炒。

3. 水气渐干时，中小火继续耐心炒，直到水气全干，起锅开吃！

小贴士

为防止野生菌中毒，只买自己熟悉的，不知道的、没吃过见过的绝对不买。制作时生熟要分开，多炒一会，确保全熟。吃下如果出现上吐下泻或出现头晕、心乱、幻觉等症状，立即去县级及以上医院急诊科就诊。