蒸 血豆腐

平安夜当天我们去爬离昆明最近的轿子雪山，夜里住在转龙镇，当地人推荐我们去吃一家牛肉馆，去的路上，遇到专门做血豆腐和豆腐肠的人家，过去这是冬季杀猪时云南部分地方会做的食品，家里老人以前会做，也喜欢吃，所以买了几个，顺便跟朋友分享一下。
       这家女主人说，她家哥哥在公安局，单位的人经常来买，还让她家申请专利，又说，我家的血豆腐大，买个数比称重量划算，建议我们买个数。

用料  

蒸 血豆腐的做法  

1.       准备做豆腐肠的已调好味的豆腐肉末

2. 这家人晾晒的血豆腐和血肠，豆腐肠

3. 已晾好一面正在翻面晾晒的血豆腐

4.     这血豆腐有点大，切了半个，切成块，不要太薄，会散碎，上火蒸十分钟以上

5.      不辣，不太咸，很香，家里人很爱吃。