比肉还好吃的酱汁杏鲍菇
之前杏鲍菇都是切丝或者薄片,家里人都吃够了,后来偶然发现了这种做饭,之后就再也没做过其他的做法,杏鲍菇切厚片口感真是超级棒,有肉的嚼劲又有蘑菇的脆爽感,真的是拿肉都不换的美味。。。。。。
用料
杏鲍菇 5-6 | 个 |
蚝油 1 | 勺 |
生抽 1 | 勺 |
老抽 1 | 勺 |
糖1 | 勺 |
蒜 5-8瓣 | |
盐适量 | |
淀粉1 | 勺 |
葱 一小段 |
比肉还好吃的酱汁杏鲍菇的做法
杏鲍菇洗净切厚片,并用刀将一面轻轻的改成花刀,一定要轻,不然稍一用力就切透了
平底锅放油,小火两面煎软煎熟,稍上色就可以,煎的过程中将葱蒜切碎备用
调酱汁:老抽、生抽、耗油、盐、糖和淀粉分别放入碗中,加适量水调成酱汁备用
将煎好的杏鲍菇盛出放盘子里备用
用锅中剩余的油煸炒姜蒜末,然后倒入酱汁
酱汁烧开后倒入杏鲍菇翻拌均匀,炖煮一分钟更好的入味
超级下饭的酱汁杏鲍菇出锅,喜欢颜色浅的可以再少放点老抽哦。。。。。
小贴士
切花刀的时候一定要轻轻的划,不然很容易切断