如果是做一家人吃的,这样的分量很够了。宇峰黑凉粉一小袋是100g,用一半就好了,不然大奶锅都不够煮的。
用料
自制仙草~烧仙草(黑凉粉)的做法
50g黑凉粉和150g凉开水一起拌匀。
拌好后[过筛](必须的)入奶锅中,开中火加热,1100g沸水一边倒入奶锅中一边搅拌,搅拌的时候仙草液体中会结块,是正常现象。就不停地画圈圈搅拌,搅拌到液体沸腾,十分顺滑以后关火。
仙草液体过筛入容器中,常温冷却以后,自然就凝固了。仙草凝固速度很快,搅拌后要马上筛入容器,不然一下就凝固在奶锅上了。
凝固以后倒扣,切块,就可以按自己喜欢的方式吃了。
做烧仙草~
煮一锅芋圆和小圆子
牛奶加茶叶煮开,煮成奶茶
黑糖加水熬成黑糖浆
加入芋圆小圆子,加入奶茶,淋上黑糖浆,就是一碗美味的烧仙草啦~冷藏一下更好吃~
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