草粿（黑凉粉、烧仙草）

用料  

草粿（黑凉粉、烧仙草）的做法  

1. 草粿草

2. 洗干净，加十碗水，再放15克碱（必要放碱草才容易煮烂），大火煮开再转小火煮1个小时

3. 煮1个小时后，使劲压烂草

4. 再开火煮15分钟

5. 过滤后再次煮开，拿30克蕃薯粉用一碗水化开后加到煮开的草粿水中，用大汤匙边搅拌边加粉心，一直搅拌到煮开就可息火，想分装到各碗的这时就得立即分装好。

6. 装到碗里，放凉就结块

7. 切碎

8. 加上自己喜欢的的调料，如炼奶、椰浆、蜂蜜、红糖、白糖……

9. 很纯滑，小时候的味道！