黄豆芽炒油豆腐-简单易做又好吃的素菜，快点来！

蔬菜是我们餐桌上常见的菜品，蔬菜如何搭配，如何能做出好吃的味道，这是一门学问，也是一种技巧。如果你愿意，请跟着我来学，从最简单的蔬菜开始。

今天给大家分享-黄豆芽炒油豆腐。

用料  

黄豆芽炒油豆腐-简单易做又好吃的素菜，快点来！的做法  

1. 把买回来的黄豆芽冲洗干净，尤其是要去皮去根，否则口感不好。油豆腐也稍微用水冲洗一下，用剪刀把它剪成斜刀块。

2. 锅里倒油，热锅，爆香蒜末。把剁碎的豆瓣酱倒入煸炒出油。

3. 把黄豆芽倒入锅里煸炒，此时可以加少许的糖和盐，再加一点生抽，翻炒片刻让黄豆芽瘪下去。

4. 把油豆腐倒入锅中，此时可以加少许的水，焖煮2-3分钟。大火把水分收干一些，可以适当留些汤汁，出锅。

小贴士

黄豆芽的清洗方法：用一个大的容器装入水（最好是圆的），把带皮的豆芽放入。水要比豆芽多一些。用手搅拌旋转，片刻轻的皮浮于水面，豆芽沉于水底，把皮捞出即可。