五香牛肉干(附无需长时间浸泡，快速去牛肉血水小妙招)

用料  

五香牛肉干(附无需长时间浸泡，快速去牛肉血水小妙招)的做法  

1. 牛肉顺着纹路切0.3到0.4厘米厚片

2. 放入玉米面

3. 持续抓，让玉米粉均匀附着在牛肉上

4. 再一直抓，玉米面开始变色成粉色，可以多抓一会儿，能更好的去除掉牛肉里的血水

5. 倒入清水，在水中不停抓牛肉

6. 清水变成红色，说明血水被洗出来，换清水，再反复抓洗，反复几次换水抓洗

7. 几次以后，水基本清澈了

8. 肉片血水基本洗干净了，开始腌制

9. 调料汁，盆中放糖和盐

10. 放生抽，鲜贝露

11. 放红曲粉，也可以不放

12. 加五香粉

13. 放入牛肉

14. 调料和牛肉抓均匀

15. 开始搅打，料汁全部被牛肉吸收，再继续搅打，大概两三分钟的样子，牛肉变得粘稠

16. 牛肉全部吸收了料汁

17. 封保鲜膜冷藏腌制一夜

18. 第二天摆在烤网上，下面放烤盘，防止肉片流油弄脏烤箱，先140度烤30分钟，再转120度烤30分钟，⚠️⚠️全程必须使用热风循环呦⚠️⚠️

19. 成品

20. 成品

21. 成品