当海瓜子遇上金不换
金不换
也叫九层塔
数来数去也不是九层呀
一个奇特的生物
嘻嘻
自从一个潮州的菇凉带给我一株小苗
如今
阳台的花盆已长满了这种外来生物
从此
我便爱上了这种独特的味道
也一直记得第一次给我做金不换海瓜子的人
用料
海瓜子 | 500g |
金不换 | 1把 |
姜 | 适量 |
蒜 | 适量 |
生抽 | 适量 |
当海瓜子遇上金不换的做法
小贴士
1.海瓜子洗净后用清水侵泡20分钟左右,去除细沙;
2.海瓜子为海产品本身自带盐分,请适量放入生抽;
3.喜吃辣的朋友可在起锅前加入指天椒粒,本人喜辣但更爱金不换的独特味道,因此未加辣椒以保证食材更纯粹的味道。