看到圆滚滚的茄子和洋葱,突然有撮合一下它们的冲动😄,于是有了这道菜。味道挺好,说明它们挺搭的。
用料
当茄子遇上洋葱的做法
看上去是不是很般配。茄子切块放水里泡一下去涩味。洋葱半个切块。
起油锅,油比平时炒菜多点。油热后放入蒜片,爆香后放入咸肉丝。
倒入茄块。煸炒至茄子变色变软。
放入洋葱块。继续煸炒大约1分钟。放入生抽、老抽、辣椒酱、少许白糖(调味用的,2克左右)。我还喜欢放一点花椒油。继续煸炒2分钟左右。全程大火。
挺好吃的。两个菜都是重口味的菜,挺搭的。
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