当黄飞鸿遇上辣子鸡丁
Party完还剩几根鸡腿，冰箱里还剩一小撮黄飞鸿花生，最重要的是黄飞鸿袋子里的那些花椒干辣椒不能浪费！于是就有了黄飞鸿遇上辣子鸡，又麻又辣，干柴烈火重口味哦
用料
| 鸡腿 | 3根 |
| 干辣椒 | |
| 黄飞鸿麻辣花生 | |
| 葱姜蒜 |
当黄飞鸿遇上辣子鸡丁的做法
鸡腿切丁，用料酒、白胡椒粉、生抽和少许盐腌制片刻
![当黄飞鸿遇上辣子鸡丁的做法步骤图 第2张]( "当黄飞鸿遇上辣子鸡丁的做法步骤图 第2张")
准备一小碗干辣椒，剪段
![当黄飞鸿遇上辣子鸡丁的做法步骤图 第3张]( "当黄飞鸿遇上辣子鸡丁的做法步骤图 第3张")
准备葱姜蒜、黄飞鸿麻辣花生及袋子里的花椒和辣椒
![当黄飞鸿遇上辣子鸡丁的做法步骤图 第4张]( "当黄飞鸿遇上辣子鸡丁的做法步骤图 第4张")
油锅倒油，7、8成热后倒入鸡丁大火炸一分钟到一分半，捞起，等油锅里的油再次变热之后，再倒入鸡丁炸半分钟，重复步骤来第三次
![当黄飞鸿遇上辣子鸡丁的做法步骤图 第5张]( "当黄飞鸿遇上辣子鸡丁的做法步骤图 第5张")
分三次油炸的鸡丁外焦里嫩
![当黄飞鸿遇上辣子鸡丁的做法步骤图 第6张]( "当黄飞鸿遇上辣子鸡丁的做法步骤图 第6张")
锅里留底油，放葱姜蒜爆香
![当黄飞鸿遇上辣子鸡丁的做法步骤图 第7张]( "当黄飞鸿遇上辣子鸡丁的做法步骤图 第7张")
倒入干辣椒段继续爆炒
![当黄飞鸿遇上辣子鸡丁的做法步骤图 第8张]( "当黄飞鸿遇上辣子鸡丁的做法步骤图 第8张")
倒入鸡丁、花生和花椒等调料继续翻炒，加一点白糖、一点生抽，炒几下就可以出锅了（还可以放点白芝麻更好看）
![当黄飞鸿遇上辣子鸡丁的做法步骤图 第9张]( "当黄飞鸿遇上辣子鸡丁的做法步骤图 第9张")
小贴士
没有黄飞鸿就直接加花椒就好了
