小美家常菜第四十七道——豆豉红烧带鱼

家里平时带鱼吃得比较多，所以也经常做。有时候会清蒸，有时候会红烧，不过今天加了豆豉，味道更加丰富些呢。

用料  

小美家常菜第四十七道——豆豉红烧带鱼的做法  

1. 两条带鱼大小。（冷冻带鱼需提前从冰箱取出自然解冻）

2. 用剪刀剪开肚子，去掉内脏和头部的鱼腮，剪掉背鳍和头部牙齿，冲洗干净，剪成自己喜欢的大小。

3. 清洗葱姜。

4. 锅里加入5克油和葱姜，3分钟/V键/速度1炒香。插入蝴蝶棒。

5. 在蝴蝶棒两边均匀地放上带鱼块，加入15克豆豉、10克豆瓣酱、10克老抽和15克生抽， 12分钟/V键/反转速度1烹调带鱼。

6. 烧好的带鱼。

7. 倒入盘中，撒些葱花，趁热享用。

小贴士

豆瓣酱和豆豉也可以在第四步的时候加入爆香。