小美家常菜第五十二道——韭菜苔炒毛豆
韭菜苔是夏天的韭菜所特有的，比韭菜好吃很多，也成了我家桌上的常备菜品。
用料
| 韭菜花 | 250克 |
| 去壳毛豆子 | 120克 |
| 杏鲍菇 | 一小截 |
| 油 | 10-15克 |
| 盐 | 5克 |
小美家常菜第五十二道——韭菜苔炒毛豆的做法
某咚买了一把，感觉偏老一些。
![小美家常菜第五十二道——韭菜苔炒毛豆的做法图解 做法步骤 第2张]( "小美家常菜第五十二道——韭菜苔炒毛豆的做法图解 做法步骤 第2张")
去掉头部的花。
![小美家常菜第五十二道——韭菜苔炒毛豆的做法图解 做法步骤 第3张]( "小美家常菜第五十二道——韭菜苔炒毛豆的做法图解 做法步骤 第3张")
去掉尾部老的部位。
![小美家常菜第五十二道——韭菜苔炒毛豆的做法图解 做法步骤 第4张]( "小美家常菜第五十二道——韭菜苔炒毛豆的做法图解 做法步骤 第4张")
全部择选完成。
![小美家常菜第五十二道——韭菜苔炒毛豆的做法图解 做法步骤 第5张]( "小美家常菜第五十二道——韭菜苔炒毛豆的做法图解 做法步骤 第5张")
毛豆去壳后，一起清洗干净。杏鲍菇是后来想起来加入的，就没拍处理过程。
![小美家常菜第五十二道——韭菜苔炒毛豆的做法图解 做法步骤 第6张]( "小美家常菜第五十二道——韭菜苔炒毛豆的做法图解 做法步骤 第6张")
切成小段。
![小美家常菜第五十二道——韭菜苔炒毛豆的做法图解 做法步骤 第7张]( "小美家常菜第五十二道——韭菜苔炒毛豆的做法图解 做法步骤 第7张")
全部准备就绪。
![小美家常菜第五十二道——韭菜苔炒毛豆的做法图解 做法步骤 第8张]( "小美家常菜第五十二道——韭菜苔炒毛豆的做法图解 做法步骤 第8张")
主锅加入10克油，3分钟/V键/速度1热油。
![小美家常菜第五十二道——韭菜苔炒毛豆的做法图解 做法步骤 第9张]( "小美家常菜第五十二道——韭菜苔炒毛豆的做法图解 做法步骤 第9张")
倒入所有食材和5克盐。
![小美家常菜第五十二道——韭菜苔炒毛豆的做法图解 做法步骤 第10张]( "小美家常菜第五十二道——韭菜苔炒毛豆的做法图解 做法步骤 第10张")
4分钟10秒/V键/反转小勺翻炒。
![小美家常菜第五十二道——韭菜苔炒毛豆的做法图解 做法步骤 第11张]( "小美家常菜第五十二道——韭菜苔炒毛豆的做法图解 做法步骤 第11张")
倒入盘中，趁热享用吧。
![小美家常菜第五十二道——韭菜苔炒毛豆的做法图解 做法步骤 第12张]( "小美家常菜第五十二道——韭菜苔炒毛豆的做法图解 做法步骤 第12张")
也可以加点胡萝卜一起炒。
![小美家常菜第五十二道——韭菜苔炒毛豆的做法图解 做法步骤 第13张]( "小美家常菜第五十二道——韭菜苔炒毛豆的做法图解 做法步骤 第13张")
小贴士
韭菜苔和韭菜一样，需要咸一点更好吃，所以盐放点比较多，大家根据自己的口味适当调整盐量。
