【第十四道家常菜】完美复刻KFC的土豆泥（可当主食）

2021/6/26
距离做100道家常菜目标进度：14/100

用料  

【第十四道家常菜】完美复刻KFC的土豆泥（可当主食）的做法  

1. 挑选一个大小适宜的漂亮的小土豆，削皮洗净切小块

2. 冷水上锅蒸至筷子能把土豆戳破

3. 加上适量的胡椒粉用擀面棍把它撵成泥

4. 准备3g的黄油在不粘锅上小火融化

5. 准备适量的奶油或者牛奶和胡椒粉添加进去，喜欢奶味浓一点的，可以多加一点奶油，喜欢吃稀一点的，可以多加一点牛奶，凭自己口感来定。

6. 将打好的土豆泥，道路已经放有黄油的锅里加适量的奶油，牛奶，胡椒粉搅拌成泥状。
   准备一个干净的容器，可以是平时调酱油的小调料碟。
   铺上一层保鲜膜就是为了方便到时候脱膜的时候方便脱膜。

7. 将混合均匀的土豆泥铺到小碗里面去，用底部的保鲜膜裹住，放在冰箱里冷藏一会儿定型。

8. 准备一小块浓汤宝，如果没有的可以不需要。
   如果有浓汤宝加入适量的水，将浓汤宝完全融化至无明显颗粒。
   加入3g的黄油，适量的蚝油和胡椒粉搅拌均匀，然后倒入一小碗的淀粉水，搅拌至糊糊状。

9. 给土豆泥脱膜，用刮刀将土豆泥的表面重新的修整一下变成平滑的曲线。
   熬好的糊糊直接倒下去
   

10. 漂亮的成品图