上海本帮年菜~四鲜烤麸

用料  

上海本帮年菜~四鲜烤麸的做法  

1. 准备好所有食材，烤麸切小块泡发，花生米剥皮下油锅炸熟（或煮熟），香菇，木耳，黄花菜泡发

2. 烤麸炸成金黄酥脆

3. 另取炒锅烧热，除花生米，黄花菜，胡萝卜外的所有食材全部放入锅中，开水抹过主料，在放入生抽，老抽，蚝油，大火烧开转小火慢炖20分钟，放盐调味，大火收汁

4. 芬芳四溢，汁浓甜香