麻辣江豚
每次吃鱼大多是红烧,这次想吃点麻辣的,试着做了一下,相当成功!不难,好上手。
用料
葱 | 1根 |
江豚 | 一条 |
豆芽 | 几把 |
木耳 | 一把朵 |
红萝卜 | 1根 |
豆腐皮 | 1张 |
香菜 | 2根 |
麻辣料 | 1包 |
香菜小青菜 | 若干 |
麻辣江豚的做法
鱼切成片,加料酒,生抽腌一下,15分钟到半个小时都可以!片切的稍微大一些。
热火凉油,加入姜蒜瓣煸炒,倒入麻辣料,加适当水,不太能吃辣的话,料减半放。
这边可以把配菜焯熟,备用!
料汁烧开,一片一片放入鱼片,煮两三分钟,自己看看鱼熟了没。
在盘子底下装入焯水熟的豆腐皮,木耳,豆芽,红萝卜,喜欢其他蔬菜,都可以提前焯熟,放进去就可以啦。
将鱼和汤汁交到盆底的蔬菜上,撒上香菜和葱花,开吃吧。特别下饭,营养美味!
小贴士
切鱼片一定不能太小块,怕煮化了。