麻辣东江鱼

儿子喜欢，我也喜欢。外面买的添加剂，防腐剂太重。还是自己动手靠谱。原材料简单。有健康环保锅即可

用料  

麻辣东江鱼的做法  

1. 买回来的小鱼干清水洗干净，后沥干水份。

2. 双立人不锈钢锅倒入适量的油约200毫升左右，根据鱼仔的量来定油的多少。开中火把油烧出油纹

3. 花椒5克

4. 厨师机研磨好子然粉10克。自己磨的子然粉味道香浓。

5. 把鱼仔放入烧热的油锅中中火爆两分钟，加入辣椒粉，盐，生抽，花椒，子然粉。

6. 看到鱼仔肉质变硬即可出锅

7. 成品

8. 选用双立人30厘米中式炒锅