香辣清江鱼

一个吃货的味道

用料  

香辣清江鱼的做法  

1. 把鱼破肚清洗干净 在鱼两边划三刀 不要切到鱼刺
   佐料准备好

2. 起锅烧油 烧到80度 将分两次炸 炸两面金黄 捞出沥干 将锅里的油烧至80度左右 在复炸一次

3. 炸至焦黄备用

4. 起锅烧油 将佐料炒香

5. 炸好的鱼倒进去炒几下

6. 加一瓶啤酒

7. 继续加入两碗清水煮沸后 加入生抽酱油 醋 蚝油 白胡椒粉 鸡精 白糖 小火慢慢炖10分钟 大火收汁

8. 鱼就做好了

9. 几个小菜 配上二两小酒 美滋滋