【滑溜黑鱼片】

用料  

【滑溜黑鱼片】的做法  

1. 黑鱼片洗净，加入3片姜、一小匙盐、适量料酒、2勺生粉、一个蛋清，抓匀，腌制至少20分钟。

2. 大锅烧开水，放入三根葱段，逐片放入鱼片，中小火煮3-5分钟，煮熟捞起。

3. 3勺生抽、1勺料酒、2勺蚝油调制成酱汁。

4. 平底锅下适量油（平时炒菜的量，可以多一丢丢），八成热时下蒜末炒香，下酱汁，放两匙糖，最后下葱末，起锅浇在黑鱼片上。

5. 滑嫩可口😋