炒素蟹（送给不爱吃胡萝卜的 小朋友）

我家的孩子小的时候都不喜欢吃菜，我妈妈就反着花样的给我们做，还编出一些善意的谎言，比如长茄子我妈妈就告诉我们说是来自太空，总之会利用我们的好奇心把菜吃掉。

用料  

炒素蟹（送给不爱吃胡萝卜的 小朋友）的做法  

1. 胡萝卜擦丝加盐腌制出水

2. 蛋清分离搅拌蛋黄液

3. 姜剁碎

4. 胡萝卜做干水分加胡椒粉鸡精搅拌均匀，分次加淀粉拌均匀加一半姜碎倒入蛋黄

5. 备用

6. 起锅烧油倒入蛋清定型后盛出

7. 另起锅加油中火炒胡萝卜丝（定型后搅散炒干） 加适量水加一丢丢盐，小伙炒干水分沿过便加入米错黄酒翻锅出盘

8. 点缀一下