千张火腿炒竹笋

用料  

千张火腿炒竹笋的做法  

1. 葱姜蒜呛锅

2. 闻到香味后，下千张、火腿、竹笋爆炒。

3. 加高汤，没有高汤加白水。小半碗就够了。

4. 大少烧开，转中火收汤。

5. 期间加入料酒，盐，糖，鸡粉调味。

6. 装盘，开吃。。。。

小贴士

千张这玩意北京很少买得到，都是那种厚的很的豆皮。不好吃滴，还是薄薄的才好吃，其实吧，这玩意在我们东北叫干豆腐。在有的地方叫豆腐皮。。。
盐要少放，火腿就挺咸的了，没掌握的人儿，你可以一次少放点。多放几次好了。

如果汤加多了，你可以当腌笃鲜吃，味道差不离，哈哈。。。