豆豉鲮鱼炖羊排
网友都说甘竹牌豆豉鲮鱼好吃到爆炸,我买了发现,emmmmm,只能说同行映衬的好而已,味道是真一般。但是豆豉鲮鱼炖羊排,却是能把鲜发挥到极致,哈哈哈哈哈。挑食胃口不好的妹妹都很喜欢。羊排买的天猫超市的,有点肥。拿来烤正好,选了四块不肥的拿来炖,嫩,软烂,鲜香。没有鱼肉的腥味,也没有羊肉的膻味,666。鱼配羊真的可以互相去腥了,上次河豚汤炖羊血,膻味也很淡,鲜的要死。
用料
羊排 | 4块 |
洋葱 | 半个 |
胡萝卜 | 一根 |
甘竹牌豆豉鲮鱼 | 半盒 |
口蘑 | 8个 |
兰溪牌小萝卜 | 5个 |
鲍鱼汁 | 1勺 |
李锦记薄盐生抽 | 3勺 |
白糖(可不加) | 1勺 |
香菜 | 1把 |
豆腐结 | 5块 |
豆豉鲮鱼炖羊排的做法
羊肉泡水两个小时,出血水。洋葱切块,胡萝卜切块,口蘑对半分,兰溪小萝卜对半分。香菜切成香菜末
热锅冷油,下洋葱丁,再下豆豉鲮鱼,然后炒香后放起水沥干的羊排,炒至羊排变色。
倒入三勺生抽,鲍鱼汁,白糖,继续炒一会,然后加入兰溪小萝卜,口蘑,胡萝卜。翻炒几下后加入热水,加入豆腐结,大火开炖
水开后转小火慢炖,炖40分钟,然后筷子一戳羊排厚部分的肉可以轻松插入。尝咸淡,不够加盐,撒香菜末,然后可以关火了