豆豉鲮鱼炒饭
爱吃豆豉鲮鱼的MR.x给我的灵感!
用料
米饭 | 2碗 |
肉末 | 适量 |
豆豉鲮鱼 | 适量 |
鸡蛋 | 1只 |
盐 | 适量 |
生抽 | 2勺 |
胡椒粉 | 少许 |
葱花 | 适量 |
豆豉鲮鱼炒饭的做法
1.将鸡蛋打成蛋液备用,热锅倒入比平常炒菜多两小勺的油量,下蛋液至熟盛出备用
2.用剩余的油炒肉末至微熟,加入豆豉鲮鱼翻炒几下,拨到一边
3.下米饭炒热成颗粒至看不见饭坨坨,将刚才炒好的肉末豆豉鲮鱼、鸡蛋(捣碎)、葱花与米饭混炒
4.加生抽、胡椒粉,再根据自己的口味加入盐(豆豉鲮鱼本身带盐味 注意放盐量)拌匀,即可出锅,非常好吃!
注意:你到最好是过夜饭,或者是过顿的,刚煮的不行,水分太大。一直用的中小火,后期加调料时用的小火。本人喜欢吃的油一点所以放的略微多一点,不喜吃太油的朋友可放平常炒菜量。