健康快手菜·木耳炒山药

山药是一种中药又是一种食材，木耳具有清肺的作用。木耳炒山药是一道清爽可口的养胃菜，健脾益胃助消化。适当的摄入山药木耳，对于促进身体健康有一定的积极作用。
山药莴苣炒一下水，白白的绿绿的颜色更好看，还能保持脆爽的口感。

用料  

健康快手菜·木耳炒山药的做法  

1. 准备食材

2. 莴苣山药改刀切菱形片

3. 姜切末  加入清水调少许水淀粉

4. 水开放少许盐 油 ，焯一下莴苣片 捞出备用

5. 焯山药片

6. 焯黑木耳

7. 焯过水的木耳莴苣山药过凉水 控干水份备用

8. 油温七成热时放入姜末爆香

9. 放入木耳莴苣山药片翻炒

10. 放入红甜椒翻炒几下 放入盐 鸡精 少许水淀粉
    翻炒均匀后关火

11. 装盘

小贴士

莴苣山药快速焯一下水就捞出
木耳要多焯一会儿 1-2分钟左右