西瓜皮饼

西瓜皮有消暑健脾，清热去痱子的功效，对付夏天没什么胃口的宝宝，这样的西瓜皮饼真是太棒了！小主们夏天常常胃口不好，各位娘娘要给小主多变点花样哦。

没有用清水和面，也没有牛奶，用的西瓜水，柚子妈也是偶然间尝试，没想到真的好软好嫩，带着西瓜水的清甜，还有西瓜皮脆脆的颗粒，吃着吃着就停不下来啦。独家私房来跟你们分享~~~

用料  

西瓜皮饼的做法  

1. 食材：西瓜皮 50克，西瓜水 85克，鸡蛋1个，大黄米粉 30克，普通面粉 30克

2. 西瓜皮挖去红肉，去掉绿色的外皮，切成小丁。

3. 鸡蛋加入西瓜皮中，搅拌均匀。

4. 再将西瓜水加入搅拌。

5. 面粉全部的加入搅拌成可流动的糊状。
   🌻小贴士：由于白面粉营养较低，所以加了一半白面粉，一半杂粮粉，其他深色的杂粮粉会影响整个饼的颜色，选择了淡黄色的大黄米粉，你可以选你喜欢的杂粮粉，都可以替换。

6. 开始煎饼那啦。不粘锅倒点核桃油，倒入面糊，看见边缘变黄，整个饼可移动准备翻面。全程中小火煎。

7. 左手拿一个大盘，将饼慢慢移到盘子里。

8. 再将盘子里饼倒扣在锅里。

9. 继续煎2分钟出锅。成品是粉粉的，特别漂亮。

10. 咬一口，好软好嫩，带着西瓜水的清甜，还有西瓜皮脆脆的颗粒。

11. 吃着吃着就停不下来啦。

小贴士

本菜谱有配套视频，在微信公众号“一日五餐辅食”里可查看，看我的菜谱有不明白的也来公众号提问，里面有营养师妈妈做过的500道宝宝辅食哦，解决你所有的吃饭难题。