生拌西瓜皮

用料  

生拌西瓜皮的做法  

1. 西瓜皮纵向切大块，去掉瓜皮外层的绿色部分，再去掉红色的瓜瓤。

2. 将处理好的西瓜皮切成条，放入大碗中。

3. 撒入约1/2小勺盐，拌匀后稍微腌制15分钟左右。

4. 将瓜皮中腌出的水倒掉，将蒜压成蒜蓉放入碗中，加入香油拌匀即可。

小贴士

1．瓜皮靠近外层绿皮的部分口感较硬，所以生拌西瓜皮时要将外层多切掉一些。

2．留少许红瓤，能让西瓜皮稍带甜味。

3．口味重一点儿的可以再加些米醋、花椒油或剁椒之类的调料调味。