【深夜食堂】第三季第三话─鱿鱼烧芋头
这道菜是深夜食堂里第三季第三集看到的,想象不出来这两种食材搭配起来会是怎样,于是就想试一下,原本是乌贼的但是没有乌贼就拿鱿鱼代替了,粉糯的芋头搭配脆口的鱿鱼,有种两个完全不同世界的人却出乎意料很聊得来的感觉,总而言之,棒!
用料
鱿鱼 | 想吃多少就多少 |
芋头 | 想吃多少就多少 |
姜丝or片 | 适量 |
浓汤宝or自己煮汤 | 1个 |
水 | 适量 |
小香芹 | 适量 |
【深夜食堂】第三季第三话─鱿鱼烧芋头的做法
鱿鱼洗净切成圈,装盘放入姜丝。
芋头削皮,如果没有小芋头用大芋头也可以,削皮滚刀切块
烧水,水量自己把控,水烧开放入浓汤宝煮化,因为用的是浓汤宝,如果做得少的话浓汤宝可以减少一点以免太咸
汤烧开后放入鱿鱼,大火滚5秒后捞起备用
芋头放入汤里大火煮开后转中小火,芋头难熟,大概要10分钟那样,具体看芋头大小
芋头煮至软糯后加入鱿鱼大火煮2分钟后加入小香芹再煮5秒即可关火。
开吃!
小贴士
这边因为懒得煮汤所以直接用浓汤宝,不想用浓汤宝的话也可以自己煮高汤,深夜食堂里原本没加香芹,这边感觉加了香芹更香更好吃,如果不喜欢香芹的可以不放