深夜食堂第十话の 拉面
第十话：拉面
图片来自深夜食堂官网
ゲンご注文「ラーメン」。
用料
| 熟鸡蛋 | 1个 |
| 细生面 | 1 人份 |
| 小干鱼汁 | 400ml |
| 酒 | 2大匙 |
| 味淋 | 1小匙 |
| 酱油 | 2大匙 |
| 盐 | 少许 |
| 大蒜 | 1/2瓣 |
| 姜 | 1 片 |
| 葱 | 1/2棵 |
| 杏鲍菇 | 1个 |
| 叉烧肉 | 2片 |
| 海苔 | 1片 |
| 胡椒 | 少许 |
深夜食堂第十话の 拉面的做法
汤头里的蒜做成蒜泥，姜去皮切薄片。锅里加入汤的材料开中火煮沸后，取出葱姜。
嫩葱斜刀切细丝，过一下凉水，然后沥干。杏鲍菇切条，鸡蛋对半切开。
在汤里放入杏鲍菇煮一下，变软后取出。面热水煮熟后，盛入碗中倒上汤汁然后摆上葱、叉烧肉、鸡蛋、海苔、杏鲍菇。按自己口味撒上胡椒粉即可
小贴士
小干鱼汁用海带、木鱼花、水混合煮汁。
