爆猪肝青椒

源自微博@爱问医生都市健康 微博视频 视频链接

用料  

爆猪肝青椒的做法  

1. 切小片

2. 过水

3. 啤酒泡10分钟

4. 蛋黄、盐、糖、胡椒粉、生抽、淀粉

5. 切菜

6. 姜蒜

7. 蒸鱼豆豉油、老抽、淀粉、鸡精、胡椒粉、啤酒一勺

8. 冷锅冷油，中小火慢慢推，变色捞起

9. 爆香姜蒜

10. 青椒炒

11. 放入猪肝配料，30秒内捞好出锅