目鱼炒西芹

用料  

目鱼炒西芹的做法  

1. 三个西芹杆子 切小条 然后切滚刀片待用。

2. 比目鱼去内脏 去嘴巴 去眼睛 头切小片 身体交叉画痕 切片 清水洗净待用

3. 锅里放少量橄榄油 下姜片和拍碎的蒜瓣 稍作翻炒 下西芹段翻炒 放少盐 放料酒 下目鱼 撒黑胡椒 翻炒几次（海鲜很容易熟 不宜久煮 会缩水变硬）看变白了 立马加鸡精 然后水淀粉勾芡

4. 起锅开吃～～～