每周都做的打卤面

我这个打卤面最初是想做臊子面，但是觉得准备的东西太多太复杂了，就自己简化了做法，没想到特别受欢迎。
每周家里大人和孩子都会说我们是不是又该吃打卤面了。

用料  

每周都做的打卤面的做法  

1. 猪肉切成钉，特意准备了肥肉；木耳和黄花菜泡发后切碎；土豆切成钉；鲜香菇切钉。

2. 锅中放油煸肥肉，这样做出来的卤会很香。

3. 将肥肉钉炒的焦黄后放入瘦肉钉翻炒，放酱油。

4. 然后将香菇、木耳、黄花菜倒进锅中翻炒（忘记拍照片了），炒出香味后加水炖一下，炖的时候放一个大料瓣

5. 快熟的时候下入土豆，有了土豆就不需要勾芡了。
   也可以加胡萝卜。

6. 另起锅煮面条

7. 切成丝的圆白菜备用

8. 第一次开锅后放入菜，打些水继续煮，再开锅捞出即可。
   

9. 这是成品。
   

小贴士

卤做的时候我基本不放盐，是靠酱油和耗油提味，因为孩子特别喜欢吃这个，每次都吃一碗面+一碗卤。
大人吃辣，可以在熬个辣椒油后翻炒一下。